2016-03-11 外食
世界の外食産業の市場規模をグラフにまとめました。北米が最も大きな市場で、西ヨーロッパは世界市場の19%を占めます。アジアとオセアニアを合わせると、世界全体の外食市場の27%に達します。
■ ’有望’な75のイノベーション
■ トレンド:環境技術(脱炭素化)
■ 独Handelsblatt紙の破壊的イノベーションに関するポッドキャストより
■ デジタル化・AI時代の 欧州・ドイツの立ち位置 (競争力と有力プレーヤー)