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海外で人気の「日本食」

現地のトレンドセッターの間で、大人気の「一風変わった」日本レストランの成功の鍵を探ります。店名・ロゴ、内装・コンセプト、メニュー・価格帯、経営者・スタッフを、当地の外食トレンド・消費志向に照らし合わせて分析しました。

世界の外食産業の市場規模

世界の外食産業の市場規模をグラフにまとめました。北米が最も大きな市場で、西ヨーロッパは世界市場の19%を占めます。アジアとオセアニアを合わせると、世界全体の外食市場の27%に達します。

日本の外食企業の海外進出状況

日本の外食企業の海外進出状況を表にまとめました。22社の海外店舗数・比率、進出国・地域、海外展開の開始時期などが一目で把握できます。

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